在「新視野藝術節2014」中，被定性為音樂類別、由印度該因與埃布爾劇團（Can & Abel Theatres）呈獻的The Kitchen，驟看那民族色彩濃厚的宣傳硬照，給人一

種純粹「印式廚房」的印象。然而細讀其中文劇名，用上意譯的《人間百味》非直譯的「廚房」，卻又讓人好奇，到底「百味」指涉的是甚麼？

 

導演羅伊斯頓．埃布爾（Roysten Abel）說過，The Kitchen 絕不是一般的劇作，因為它沒劇本，有的只是十二位米札甫（mizhavu ，世上最古老的敲擊樂器之一，常見於寺廟內進行的宗教表演或傳統儀式中）鼓手及兩名男女演員在同一場景，長約一小時十分鐘的發揮。從開首到結尾，舞台上的佈置始終如一，可分成「前」、「後」兩個焦點——「前」焦點落於一對正在製作印式米飯甜糊（paal payasam）的夫婦身上，他們各執一根攪拌用手杖，面向巨型鍋子，身旁放置了各式各樣煮食用的材料和器具；「後」焦點則在一座高22.5尺、外形恰如一個龐然米札甫鼓的三層台架上，各層坐著三至五名米札甫鼓手，加上忽明忽暗的燈光，讓整個舞台儼如廚房跟寺廟的混合體，同時道出了導演的創作之源——

 

數年前，導演參觀詩人魯米（Rumi）位於土耳其科尼亞（Konya）的陵墓，走進廚房時，看到魯米和門徒冥想與祈禱用的高台，台下右邊有兩個巨型煮食容器，用以烹煮食物給寺裡所有信眾。最令他著迷的是，廚房中，「烹調」於多個層面同時發生，而在魯米詩中更是個強烈意象，遂使他有所啟發，將意念放諸是次創作，著力探索了筆者認為他想要帶出的三個議題。

 

首先是最顯然易見的男女關係。作品主要是由一對飾演夫婦的演員透過互動，配合背後十二把鼓聲來推進。開始時，兩人一臉不悅，現場瀰漫著矛盾和敵對的氣氛，他們自顧生火、注入牛奶、攪拌⋯⋯可是過程看來吃力不討好，他們時而逆轉攪動的方向、加快、減慢，從肢體動作和神情，隱約可以感覺兩人內心的拉鋸。接下來，丈夫忽爾離去，留下妻子黯然地繼續烹調，直至沒多久，丈夫再回來，重執手杖默默煮食⋯⋯如此來回反覆多遍，夫婦倆的臉部表情終於浮現微妙的變化，生硬的肢體動作逐漸變流暢，共坐烹調在大半個小時過後，第一次成為了兩人享受的過程。此時，他們雖然沒對望，也沒太在意對方的一舉一動，但兩人卻出奇地步伐一致，關係隨著米飯甜糊即將製作完成，於輕煙中得到了昇華。

 

其次是烹調之於人生的探討。無可否認，人的一生本來就形同烹調，需花時間用心經營。在各個階段，我們會用上不同火候，加入多樣的素材，正如要煮一鍋米飯甜糊，必須用上米、牛奶、椰子、糖、腰果、葡萄乾等，方可達至「甜」的理想效果。不過一切豈會盡如人意？在烹調甜糊的過程中，夫婦倆非但沒流露出相應的幸福神情，反倒是以厭惡、艱辛的表情動作來申訴他們的不滿。然而隨時間推移，加上兩人的磨合，烹調終於漸入佳境，正如人生的結局不一定都幸福收場，但通過沉澱和轉化，還是會有變得愈來愈運籌帷幄的希望，這亦好比甜糊的味道，不盡是甜，而是帶有絲絲陳雜的滋味，值得細嚐。

 

最後是抽離作品一點，論藝術創作的過程。翻查導演的背景資料，他本來就以「創新」聞名，過去曾受傳統曼加尼亞音樂（Manganiyar Music）和荷蘭「紅燈區」（Red-light District）概念的啟發，打造出名作《曼加尼亞的誘惑》（The Manganiyar Seduction），奠定了「將傳統融入當代」的藝術創作路向。是次，他受上文提及在土耳其一次參觀經驗的啟迪，找來十二位來自南印度喀拉拉邦（Kerala）的傳統米札甫鼓手以及兩位駐居印度首都德里的演員，共同創作了The

Kitchen這部傳統與當代元素兼容的劇作。據悉，導演未來計劃在印度的賈伊沙默（Jaisalmer）成立一所國際性的當代傳統表演中心，務求以創新模式將印度傳

統推而廣之，實驗意味之濃，正好反映他的藝術創作路途其實就像烹調，是個不斷嘗試與磨合的過程。

 

撇除上述三個議題，The Kitchen 的另一特點是「百味」。仔細回顧演出的一個多小時，確實是滿足了「眼」、「耳」、「鼻」、「舌」、「身」、「意」六感：視覺上，一幕幕演出、現場的燈光投射教人目不暇給；聽覺上，米札甫鼓的聲音純淨渾厚，音律和演出節奏在完場後依然餘音繞梁；嗅覺上，自甜糊的烹調開始，劇場內每下的呼吸，似乎都略帶甜味；味覺上，演出破天荒於尾段把烹煮好的米飯甜糊分發予觀眾，當中的感動只有在當場才能細嚐；觸覺上，隨著鼓聲響起，加上食物的誘惑，筆者四肢不自覺地隨音樂律動，而口腔和胃部，亦在各感官刺激下作出相

應條件反射；意識上，整個演出好比一次洗滌身心的旅程，讓人專注當下，在轉化中覺醒，尋回生命中的喜樂與平安。

 

所以說，回應文首所言，The Kitchen 著實遠超其英文劇名，不單描述印式「廚房」裡頭發生的事，更是涵蓋了男女、人生以至藝術創作三個層面，還為觀眾帶來了六感的享受，與譯名《人間百味》相呼應，而作為幕後主廚的羅伊斯頓．埃布爾，以筆者之見，理應可憑劇作，摘取三顆亮麗的米芝蓮星星吧。