《不散的筵席》是香港話劇團2023年春季的劇作，也是該團藝術總監陳敢權任內的最後一套編劇及執導的作品。該劇是根據另一編劇李恩霖與香港老字號酒家「敘香園」的真實故事改編而成。《不散的筵席》講述主角Roger在舅父經營的酒樓敘香園做暑期工，為他的劇本創作搜集資料。在與一眾員工的相處中，Roger感受到家人般的情誼，亦同時體會到敘香園對菜式出品及服務客人的堅持。《不散的筵席》後半部分講述敘香園不敵時代的變遷，逐漸失去客人而光榮結業，以一酒樓興衰側面反映香港的轉變。
《不散的筵席》主角雖然是Roger及舅父，但前半部分較突出的反而是一眾敘香園員工：兩位大廚希治郭（申偉強飾）及扯氣田（吳家良飾）有別於嚴肅的師傅，他們雖然對徒弟及出品有要求，但亦有搞笑可愛、平易近人的一面，突破刻板的廚師形象。其中申偉強的演出不再限於小男人式的搞笑，成功演出兼具慈父和嚴父形象的角色，有嚴肅的執著但又詼諧幽默，形象生動飽滿。幾位徒弟中，以牛精雄（蔡溥泰飾）最令人留下深刻印象。他熱愛武術，勇救負責人事及會計的英姐（陸嘉琪飾）， 與理應「大纜都扯唔埋」的英姐相戀最後結為夫婦。故事没有講述二人發展的經過，但此劇有趣的地方在於角色會在各種場景「搞小動作」，例如牛精雄和英姐會在Roger背後眉來眼去，因而觀眾對於情侶間的終成眷屬也就不感驚訝。蔡溥泰對白肢體演得活潑生動，令人對角色的好感度大增。反觀另一主演阿昌（歐陽駿飾），人物形象憨厚，角色的演繹也就相較平實。
除敘香園的員工外，劇中的桃姐也是一大亮點。文瑞興飾的桃姐對少爺關懷備至，相較電影版幽默感不減，但更呈現一種活潑、孩童氣的純真。劇前半部分的群戲成功塑造敘香園「家」的氛圍，它有歡樂逗趣的人情關懷，也有如湯師傅吃女徒弟豆腐的衝突矛盾，也不乏大事件的衝擊。與其說劇前半部分講述了一個故事的發展，倒不如說是編劇李恩霖在說故人，以懷緬一眾敘香園員工，向觀眾呈現他回憶中的敘香園。
劇的後半部分似乎因為焦點轉移在時代的變遷及講述舅父的「變與不變」，因而對敘香園員工的描寫承接較為薄弱。故事交代敘香園因為被新式酒樓搶客，生意額大不如前，風光不再，因此員工收入減少。但劇情没有交代收入減少對員工有甚麼具體影響，觀眾雖能體會時代改變對敘香園的衝擊，但或未能領略對個別角色的影響。除了看不到時代痕跡外，連歲月的痕跡也較少著墨；經歷了數十載，角色隨年紀增長好像顯得更成熟，但又說不出有甚麼明顯的變化，這點對於角色的營造上顯得略為可惜。
其中，主角Roger的改變特別不明顯，他似乎没有因為時間而有甚麼變化。在演繹上也看不到明顯的分別。但細心想一下，這是否有意為之呢？Roger本來就是後設的敘事者，從一開始他是否以成年版的Roger去與敘香園一眾員工互動以呈現他回憶中的敘香園呢？故事探討「變與不變」，舅父本來代表「不變」，他選擇不跟從潮流，不改變敘香園的裝潢及菜式，但最終卻因為時代變遷及身體問題而選擇結束敘香園。相反，Roger表面上是代表「改變」一方，他希望透過改變經營方式來拯救敘香園，但或者他才是真正不變的人，他保留初心，希望創作的夢想不變，而結局的他正是開首的那個他。在這種理解下，角色形象甚至演繹的變化不大又似乎不無道理。
雖然評論劇作可以單純以作品論作品，但看《不散的筵席》，劇外的故事無疑豐富此劇的主題呈現，產生兩個層次的聯想，而這種聯想分別來自本劇的兩位編劇。第一層次是《不散的筵席》改編自李恩霖的真實故事，Roger就是李恩霖，李恩霖當然從敘香樓的興盛倒閉表現時代的轉變，但他呈現的也是現實中不變的人情。例如劇末阿昌一如既往地目送舅父坐的士離開，並體貼地記下的士車牌，表現他的忠誠敦厚從不改變。Roger最後没有放棄夢想，堅持創作，也是李恩霖作為創作者的明志。
另一層比較隱性的聯想是編劇兼導演陳敢權的「不散的宴席」。陳敢權在香港話劇團擔任了十五年的藝術總監，他在場刊中提及：「與劇團經歷大大小小的挑戰與革新；所有的回憶，足以讓我在餘生回味」。如果說Roger就是李恩霖，舅父也似乎有陳敢權的影子——兩人皆領導一個具歷史的組織，背負著前人的期望，承擔了員工／團員的褔𧘲，最後光榮地離開。舅父對Roger的鼓勵，例如提及果子在成熟之前一定是酸和苦；有夢想的人是很難得的等對白，不但傳遁著對後輩的關愛和期許，也似在鼓勵眾多藝術工作者不要放棄夢想。或者這是筆者的過分解讀，但以此「濾鏡」觀看此劇，舅父和敘香園員工，以及陳敢權和香港話劇團團員，可構成一個有趣的重疊。這也就不難理解，為何敘香樓員工呈現的融洽氣氛、共患難的情誼可演得如此真實。
「劇內劇外說故人」可以概括此劇的層次之豐富：李恩霖透過Roger懷念故人（舊友），向觀眾呈現了名為「敘香樓」的畫面，這個畫面溫馨生動；但同時又講了一個「敘香樓」的故事，它隨時代由盛轉衰，最終光榮結業。編劇作為戲外說故人，借角色講述了自己創作的心路歷程，申明對創作的熱情和堅定；同時鼓勵後輩堅持夢想，傳遞對藝術工作者的鼓勵。敘香樓光榮結業、舅父／陳敢權光榮退休，除了留下回憶，也有「不散」的祝褔。
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